茶名百百種怎麼分辨 | 茶葉千變萬化

· 台灣茶

紅茶、綠茶、烏龍茶有什麼不同?

相信大家一定喝過不少茶飲,一覽所有茶的名稱五花八門,有紅茶、綠茶、烏龍茶之分,又有阿里山茶、大禹嶺茶、梨山茶等等的產地之分,是不是讓你看得霧煞煞呢?由於茶的品種、產地、海拔高度、製造方法還有採收時期的不同,茶的口感、風味也有著豐富多元的型態,這次就帶你一起窺探茶的不同樣貌!

茶名百百種怎麼分辨 | 茶葉千變萬化

產地

台灣高山盛產許多茶類聞名世界,不同山區產出的茶會有各自獨特的風味,因此有時在命名上也會特別標明不同產區的茶,舉例來說,阿里山茶、梨山茶、大禹嶺茶、杉林溪龍鳳峽等。

品種

在台灣目前可以分成台茶1號-25號,不同品種的茶葉所沖泡出的茶湯風味會有所不同,所以也可能使用品種來為茶葉分類命名,例如:青心烏龍、青心大冇、四季春、金萱、翠玉、佛手、紅玉、鐵觀音、阿薩姆等。

製作方式(發酵程度)

茶湯的風味會受到茶葉的烘焙方式、發酵程度所影響,因此成為分類茶葉種類的重要因素。

茶葉可因製程不同所造成氧化程度之不同,區分成:不發酵茶、部分發酵茶及全發酵茶。

茶的蛻變 - 綠茶、紅茶、烏龍茶

季節

結合以上3種要素,基本上就成為臺灣茶葉分類、命名的方式,但有時也會加入季節來多做備註,如:阿里山金萱烏龍茶春茶、福壽山梨山冬茶。

想要更深入的了解有關季節的分類方式,可以參考我們上一篇 春/夏/秋/冬茶 | 一次搞懂四季茶差異文章了解更多!

看完四種茶的分類和命名方式,大家有沒有對茶類有更進一步的認識了呀~

茶的種類豐富多樣,唯有親身品味才能感受的茶的獨特韻味。

如果想要更深入了解茶可以品嚐我們來自台灣各個高山茶區的茶系列產品,吸收山林間的高雅香氣,有些風味濃郁渾厚有些則是清香甘醇,帶給你視覺、嗅覺與味覺三種感官體驗!

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