丞羽莊園的故事
丞羽莊園茶的方面，已經來到第四代。外祖父跟外公初期栽種茶葉，從採茶菁→日光萎凋→室內萎凋→浪菁→殺菁→揉捻→團揉→解塊→乾燥→精緻→培火→包裝，都親力親為。媽媽從小也耳濡目染，跟著外公學習烘焙茶葉。外公在製茶和培火的部分，不斷的嘗試不斷的研究，就是希望可以做出屬於獨特味道。媽媽得到外公的家傳，認真鑽研茶(培火)的部分，讓客戶及消費者在品茶的過程中，可以感受到我們對茶的那份用心與執著。
『茶』不單單只是飲品，他更是人與人之間聯繫的的橋樑。外公常跟我說：「面對茶，一定要放好心態，茶即是生活的一部分，心態不對，再好的茶都是水。現在太多人是用耳朵喝茶，茶還沒喝進口裡，就先被所謂的年份、山頭、故事影響了感官，而不是關注茶湯本身。」茶的世界有很多魅力，我希望未來可以好好探索茶的世界，並且將茶推廣給更多人知道，讓更多人可以了解茶的美好。
在108年4月時我們將丞羽茶業改為丞羽莊園
我們將田間原本栽種的檳榔樹砍掉，改種植可可樹。在前期南投種植可可的並不多，只能從書籍、網路尋找跟可可相關的知識。為了學習巧克力的知識，媽媽每星期都到台大上巧克力感官品評課程，也在台大認識了許多可可同好者，後來得知屏東是台灣可可的大本營，之後每星期只要有空就會和爸爸媽媽下屏東與可可前輩討教，得知可可從出生到生產的過程並非我們想像中的簡單；從採豆→剖豆→發酵→曬豆→烘培可可豆→脫殼→挑豆→精磨→調溫→最後才誕生大家所吃的巧克力！在了解可可生產過程後，丞羽秉持著外公製茶的精神，【要做！就要用心去做！就要做到有屬於自己的特色！】，做出了屬於丞羽莊園的可可風味，入口時可以感受到在地清香果樹的果酸味，伴隨著黑巧克力本身獨有的苦香，最後迎來可可香醇的回甘，我們稱為（可可三部曲），意旨我們人生當下雖然辛苦，但到最後都會苦盡甘來！
最後丞羽在109年時創立了一口丁巧克力
—————一口丁，每口珍貴似黃金—————