公司介紹

丞羽莊園的故事

丞羽莊園茶的方面,已經來到第四代。外祖父跟外公初期栽種茶葉,從採茶菁→日光萎凋→室內萎凋→浪菁→殺菁→揉捻→團揉→解塊→乾燥→精緻→培火→包裝,都親力親為。媽媽從小也耳濡目染,跟著外公學習烘焙茶葉。外公在製茶和培火的部分,不斷的嘗試不斷的研究,就是希望可以做出屬於獨特味道。媽媽得到外公的家傳,認真鑽研茶(培火)的部分,讓客戶及消費者在品茶的過程中,可以感受到我們對茶的那份用心與執著。

『茶』不單單只是飲品,他更是人與人之間聯繫的的橋樑。外公常跟我說:「面對茶,一定要放好心態,茶即是生活的一部分,心態不對,再好的茶都是水。現在太多人是用耳朵喝茶,茶還沒喝進口裡,就先被所謂的年份、山頭、故事影響了感官,而不是關注茶湯本身。」茶的世界有很多魅力,我希望未來可以好好探索茶的世界,並且將茶推廣給更多人知道,讓更多人可以了解茶的美好。

在108年4月時我們將丞羽茶業改為丞羽莊園

我們將田間原本栽種的檳榔樹砍掉,改種植可可樹。在前期南投種植可可的並不多,只能從書籍、網路尋找跟可可相關的知識。為了學習巧克力的知識,媽媽每星期都到台大上巧克力感官品評課程,也在台大認識了許多可可同好者,後來得知屏東是台灣可可的大本營,之後每星期只要有空就會和爸爸媽媽下屏東與可可前輩討教,得知可可從出生到生產的過程並非我們想像中的簡單;從採豆→剖豆→發酵→曬豆→烘培可可豆→脫殼→挑豆→精磨→調溫→最後才誕生大家所吃的巧克力!在了解可可生產過程後,丞羽秉持著外公製茶的精神,【要做!就要用心去做!就要做到有屬於自己的特色!】,做出了屬於丞羽莊園的可可風味,入口時可以感受到在地清香果樹的果酸味,伴隨著黑巧克力本身獨有的苦香,最後迎來可可香醇的回甘,我們稱為(可可三部曲),意旨我們人生當下雖然辛苦,但到最後都會苦盡甘來!

最後丞羽在109年時創立了一口丁巧克力 

 —————一口丁,每口珍貴似黃金—————

低糖低負擔

想解饞吃甜食又怕熱量高不健康嗎?純天然低糖可可系列推薦給您! 以有善無毒的環境孕育出天然的可可豆,同時研製出可可豆茶、可可堅果和黑巧克力等產品,適合注重健康養身、熱量攝取的您,讓您在大吃特吃之餘也毫無負擔,同時也是您逢年過節的送禮好選擇喔! 丞羽堅持使用自家種植的在地可可,提供純淨、天然、健康的產品給您。

絕佳風味

丞羽莊園秉持【健康、養生、自然、永續】四大理念,從栽種上採用就自然農法、友善耕作;本身為茶的世家,如今已到第四代,所以在製作可可上結合製茶技術與理念,使得我們可可保留其獨特苦香與果酸,但尾韻迎來可可香醇的回甘! 我們將可可品牌取名為「一口丁」,指我們在製作可可每一道工序每一道精神,皆是我們用心所在,讓客戶可以感受到每口都是珍貴的口感!

怡人清香

丞羽選擇最天然香醇的茶種,讓飲茶成為一種享受,承著高海拔的優越生長環境,孕育出高品質的台灣茶,不同茶種都具有獨特的香氣、甘甜及餘韻,品茶的同時品味生活,每天都能帶給您味覺上的享受。 想一解膩感卻不知道怎麼辦嗎?丞羽推出的茶將是您最好的解膩神器!香醇的茶香,以及尾韻的回甘,讓方才的膩感消失的無影無蹤,是時候給自己來場味覺饗宴了!